26-05-2010 ·
Dinsdag 1 juni 2010 op Canvas
”De man met de veertig grimassen per minuut” deed meer met zijn mond dan bekken trekken: De Funès hield hartstochtelijk van lekker eten. Zijn voorliefde voor schaal- en schelpdieren deed hem vakantiegewijs uitwijken naar Normandië, en daar ontdekte hij nog een ander Normandisch pareltje: Tripes à la mode de Caen.
De vier magen van een rund vijftien uur op een vuurtje laten sudderen, geeft verassende resultaten, en dat vinden de leden van de Grand Ordre de la Tripière d’Or duidelijk ook. Alleen de geur is een beetje… apart. Gelukkig heeft Jeroen ook het perfecte drankje - Calvados - gevonden om erbij te serveren, en wordt het reukorgaan al snel aangenaam verdoofd.
|
|
|
|
|
|
|
2 reacties ↓
1 Chris Cornelissen - 10 Jul 2010 om 20:01
Dag Jeroen,
We hebben na het zien van de afl. met
de Tripe dit gerecht gegeten in Normandie,We moesten het eens proberen vonden we,en het viel mee hoor, bij het bestellen keek de serveuze een beetje raar met de blik van”weet je het zeker!” het smaakt beter dan dat het ruikt.
We zijn blij dat we het geproefd hebben, nu weten we wat het is. Bedankt voor de fijne af-
leveringen.
Groetjes Chris en Jan uit Loenhout
2 Morris - 19 Dec 2009 om 11:53
Spijtig genoeg kan je in ons Belgenland nergens verse tripes vinden. Wat ben je dan met dit recept?
Reageer!