Dinsdag 11 november 2008 op Canvas. Bekijk de trailer!
“De man met de veertig grimassen per minuut” deed meer met zijn mond dan bekken trekken: De Funès hield hartstochtelijk van lekker eten. Zijn voorliefde voor schaal- en schelpdieren deed hem vakantiegewijs uitwijken naar Normandië, en daar ontdekte hij nog een ander Normandisch pareltje: Tripes à la mode de Caen.
[lees meer… →]
print of download dit recept
vragen bij dit recept? stel ze hier
Tripes à la mode de Caen
Ingrediënten:
1 runderpoot ontbeend (been , en stukken vlees met kraakbenen puur vlees apart bijhouden)
1 kg pens
1 kg netmaag
1 kg boekmaag
1 kg lebmaag
3 takjes tijm
5 kruidnagels
1 prei (enkel het groen)
3 blaadjes laurier
2 stengels selder
4 uien
1 busseltje peterselie
1/2 bol look
6 wortelen
mineraalwater
Bereiding:
Maak een bouquet marmite door: 1/2 ui bestoken met kruidnagel, groen van prei, selder, 1 wortel, tijm, laurier, overige uien grof versneden en look versneden samen in een filterzakje te doen en dicht te binden. [lees meer… →]
print of download deze recepten
Brochet au beurre blanc
(Snoek in blanke botersaus)
Ingrediënten:
5-tal sjalotten
2 wortels
1/2 selder
1 bouquet garni: peterseliestengels, tijm en laurier
2 dl witte wijn
2 dl witte wijnazijn [lees meer… →]
Louis de Funès werd op 31 juli 1914 geboren uit Spaanse ouders die net naar Courbevoie, een stadje ten westen van Parijs, verhuisd waren. Hij was de laatste in een rij van drie kinderen. Zus Mine was al een tiental jaar overleden en broer Charles stierf tijdens het Duitse offensief in 1939. [lees meer… →]
Louis De Funès dronk graag en veel seldersap, op aanraden van een buurman, die hem had verteld dat het goed was tegen vermoeidheid. Op zijn nachttafeltje lagen altijd snoepjes, zoethout en guimauves.
Hij dronk heel graag wijn: “Le vin était important: il fallait avoir une réserve de bons crus. Commandant chaque année des dizaines de caisses de grand bourgogne millésimé au même négociant, il ne buvait au final que du vin de Loire.”(Patrick en Olivier de Funès)
Citaten van Louis en Jeanne De Funès
Louis: Het leven van Jeanette en mij bestaat voornamelijk uit werken, afgewisseld met kleine vakanties, meestal in Normandië. Dan maken we lange strandwandelingen. Na afloop bezoeken we een restaurantje. In Trouville en Deauville bij de haven zijn er een paar honderd, maar we hebben ze nog niet allemaal geprobeerd. Op verse schaaldieren zijn we gek. En op rundermaag. De mensen denken meestal dat ik de hele dag grappig doe. Ze snappen niet dat ik alleen maar acteur ben en als zodanig mijn werk doe. Je wordt gauw in een lijstje gezet, waar moeilijk uit te komen is. Andere dan komische rollen krijg ik bijna niet te spelen. Ach, ik ben maar een gewoon mannetje. Ik hou ontzettend veel van mijn vrouw en ben niet zo gek als ik eruit zie.
Jeanne: Niet dat we eten als hoofd- en levensdoel zien, maar de gezelligheid en de sfeer die tafelen zo gezellig doen zijn voelen wij zeer duidelijk. Ook thuis blijven we heel lang bezig met eten en drinken: daarvan komen we helemaal tot onszelf en dan vergeten we de dagelijkse beslommeringen of de nodige spanningen!
Louis: Je ne peux pas me permettre de demander une salade, je vais prendre un foie gras!
Louis: Je n’ai plus faim, mais il faut que je prenne un dessert.
Meer lezen over Louis De Funès
‘Op zoek naar lekkerbekken’ van Bum Verbiesen
‘Man in de Pan’ van Bum Verbiesen
‘Louis de Funès – Ne parlez pas trop de moi, les enfants’ van Patrick en Olivier de Funès
‘Louis de Funès’ van Brigitte Kernel
online over La Tripière d’Or: ville-caen.fr/tripieredor/
Meer zien over Louis De Funès
‘Louis de Funès Intime’ van Serge Korber
De verschillende appelsoorten dragen bijzondere namen: fles, domein, rust, buikje, rode bosmuis of kleintje… Diverse variëteiten worden volgens het geheim van de producent in aangepaste hoeveelheden gemengd. Dan wordt het sap uitgeperst. Dit pure extract vormt de basis voor cider. Want cider is een product dat rijpt, eerst troebel is en vervolgens helder wordt. [lees meer… →]