Dinsdag 20 oktober 2009 op Canvas.

De grootste Fransman aller tijden: niet alleen zijn gestalte, maar vooral zijn visie op de staat, zijn gedrevenheid en zijn onvoorwaardelijke vaderlandsliefde leverde Charles de Gaulle die titel op. De Generaal was een eenvoudige, maar autoritaire man - hij hanteerde zelfs militaristische regels voor de uren waarop er ten huize de Gaulle gegeten werd.

Als zijn kinderen pas na het hoofdgerecht aan tafel verschenen, dan kregen ze enkel nog een dessert. Op zich geen probleem, want de Generaal hield van desserts, en dan vooral van îles flottantes. Die volgden meestal na een eenvoudige maaltijd van traditionele Franse gerechten, zoals poule-au-pot. Aan Jeroen om, in het geboortehuis van de Generaal in Rijsel, het lievelingskostje van de Gaulle te bereiden. Maar om aan de wensen van een groot staatsman te voldoen, wil onze chef niets aan het toeval overlaten: alleen het beste is goed genoeg: een Bresse-kip, wijn recht uit de Bourgogne, en topchef Georges Blanc om het goede voorbeeld te geven. En iedereen in kostuum aub!