• 1 Jeroen Mansvelders - 10 Jun 2010 om 23:46

  Beste Jeroen,
  Dit stoofvlees recept is inmiddels een van mijn favorieten! Maar welke groenten en salade past hier nu het best bij?
  vriendelijke groeten, Jeroen

  redactie
  Eigenlijk zijn alle combinaties mogelijk. Maar de beste combinatie is een lekkere portie frietjes. Je kan er ook gekookte aardappelen bij serveren.

• 2 L-L - 9 Jun 2010 om 20:07

  Wel, het is nu al de zoveelste keer dat ik het aan’t klaarmaken ben. Heb het nog nooit anders klaargemaakt en iedereen vind het reuze lekker Merci voor het recept! Super leuk programma!!

• 3 Johan - 12 Feb 2010 om 16:58

  Wat betreft de donkere kleur :uit ervaring weet ik dat veel mensen het vlees niet donker aanbraden maar dat het meer grijs blijft, het donkere bier en de stroop zijn ook belangrijk. let wel : om 2 kg stoofvlees mooi te laten bruinen heb je een heel groot vuur nodig met groot vuur, anders doe je het best in 2 keer. succes

• 4 marre - 7 Feb 2010 om 13:30

  zeer lekker en gemakkelijk gerechtje,juist gedaan met eten en er schiet niets meer over,hopelijk volgen nog van die simpele vlaamse gerechten!!mvg

• 5 buys anny - 2 Feb 2010 om 18:56

  Het stoofvlees is fantastisch lekker!!Ga zeker de spaghetty vongole eens klaar maken, bedankt Jeroen

• 6 philiep - 15 Jan 2010 om 22:03

  Indien het stoofvlees in de sudderoven van een agafornuis bereid wordt, dient dit ook zonder deksel te gebeuren ?

• 7 Wim - 10 Jan 2010 om 01:23

  Beste Jeroen,

  Ik maak ook graag stoofvlees klaar maar wij zitten met een handicap. Het moet namelijk glutenvrij zijn. In plaats van bier gebruik ik wijn en voor brood gebruiken wij het glutenvrije brood van de supermarkt.
  Zijn er tips of ideeën die je met ons kan delen?

  Bedankt,

• 8 de Vos didier - 6 Jan 2010 om 17:40

  het recept vandaag klaargemaakt en kan verzekeren dat heel lekker is zeker met de stroop,proficiat met dit programma

• 9 Maggie - 23 Dec 2009 om 17:14

  Heel goed kookprogramma!
  Hoe krijg je het stoofvlees zo donker gekleurd,heb het al veel keren gemaakt,goede smaak en textuur maar de kleur is nooit zo donker?

• 10 Wouter Weets - 21 Dec 2009 om 16:37

  Wij willen dit graag met bijhorende drank serveren. Kiezen we voor het bier uit het recept of kunnen jullie ook een passende wijn aanraden?

  alvast bedankt

  redactie
  Ideaal is om hetzelfde bier erbij te serveren.

• 11 Rikske - 14 Dec 2009 om 22:43

  Heb het begin van het programma spijtig genoeg gemist, door welk bier kan men de
  Sint bernardus vervangen.
  redactie:
  Je kan de Sint Bernardus vervangen door een ander donker bier zoals Gouden Carolus. Bruine Leffe of Kasteelbier kunnen ook maar die zijn iets zoeter.

• 12 Rikske - 14 Dec 2009 om 22:33

  Waar blijft men met de kruidnagels-tym en laurier

• 13 Mariëtte - 13 Dec 2009 om 13:05

  Is zenuwstuk hetzelfde als wat wij in Nederland sucade noemen?

• 14 Dirk pas - 13 Dec 2009 om 02:12

  pff, heb het klaargemaakt zoals beschreven en vind het wel een beetje overroepen, niet voorherhaling vatbaar wat mij betreft…

• 15 Post - 12 Dec 2009 om 19:25

  Betreffende de boter gewoon van Campina, botergoud, ongezouten grasboter!! Geen gespat! Eerst de pan heet laten worden dan de boter erin! Moet je daarna nog het plafond witten dan adviseer ik Histor monodek, ben je in 1 keer klaar!! Het is echt een topspulletje

• 16 els de wilde - 11 Dec 2009 om 18:38

  Gisteren klaar gemaakt en super lekker !!! Heb dubbel klaar gemaakt om morgen de rest op te eten. Wel gegeten met frietjes en mayo !!!

• 17 © RJ - 11 Dec 2009 om 12:43

  ..en voor de Nederlanders: zenuwstuk = sukadestuk. Overigens lukt het ook met ribstuk maar dan moet het vlees iets langer stoven.

  Over boter gesproken: in NL is het vrijwel onmogelijk geworden om nog een goede braadboter te vinden. Alle fabrieksbotertjes spetteren als de Niagara. Voor een mooi bruisend vetje moet je letterlijk ‘de boer op’.

  Zie ook: http://is.gd/5jrW1

• 18 Veerle Mollekens - 11 Dec 2009 om 08:41

  Het prefecte stoofvlees. Ik ben heel blij met dit programma. Alle respect voor Jeroen!

• 19 Wood Erik - 10 Dec 2009 om 17:58

  kwaliteits televisie plat préféré, hoelang moet het stoofvlees opstaan?
  redactie:
  Je mag toch op een aantal uur rekenen maar het precieze aantal hangt af van het soort vlees dat je gebruikt. Een tip is: tot het uiteen valt als je erin prikt.

• 20 els grift - 10 Dec 2009 om 17:30

  mijnervaring is dat stoofvlees prima in de hogedrukpan gaat.Na het vuur uitzetten een paar uur in de pan laten staan . Voor gebruik opwarmen op laag vuur zonder deksel.

• 21 esch anny - 10 Dec 2009 om 16:02

  een heel lekker gerecht voor stoverij vind ik we hebben er heerlijk van gesmuld proficiat voor het programma plat prefere

• 22 ann willems - 10 Dec 2009 om 15:00

  Om tijd te besparen maak ik mijn stoofvlees klaar in een hogedrukpan.
  Moet ik voor dit recept op iets letten?
  Vriendelijke groeten
  Ann

• 23 els de wilde - 10 Dec 2009 om 14:30

  beste,

  Het leek ons ook overheerlijk en we maken het dit weekend zeker klaar. Ik heb wel 2 vraagjes? Smaakt het ook lekker als je het een dag op voorhand klaarmaakt om de dag daarna op te warmen? Smaakt het ook nog lekker als je het invriest?

  redactie
  Stoofvlees wordt vaak nog lekkerder als je het een dag op voorhand klaarmaakt, maar laat het zo snel mogelijk afkoelen en bewaar het stoofvlees dan in de koelkast. Stoofvlees is lekkerder als je het vers maakt, invriezen is niet zo ideaal.

• 24 Bervoets - 10 Dec 2009 om 10:55

  Prachtig programma,
  wat bedoelen jullie met boter? Margarine of echte boter?
  Niet alleen bij stoofvlees is er sprake van boter. Indien margarine welke raden jullie aan?

  redactie
  Als in het recept boter staat, bedoelen we echte boter.

• 25 Raf - 9 Dec 2009 om 20:22

  Ik heb het vandaag geprobeerd. Het werkt perfect zonder deksel: de saus is heel mooi ingedikt. Wel maar 1kg schouderspier gebruikt. Zorg dat het vlees juist onderstaat voor het pruttelen. Groet.

• 26 Anneke Pouwels - 9 Dec 2009 om 14:01

  waarom geen antwoord over stoven zonder deksel aan Etienne Buyle? Wil ik ook graag weten.
  Groeten acp.

• 27 Jürgen Verkerken - 9 Dec 2009 om 13:33

  Ook wij, als fans van plat préfére zaten met het water in de mond na het programma.Eerstdaags maken wij ook dit lekkere recept klaar.Hebben wel een vraagje betreffende de saus, namelijk heb je met één flesje bier genoeg vocht om het vlees te stoven en genoeg saus te hebben. Of voegt men er nog water of iets extra bij? Alvast bedankt en groeten Jürgen

  redactie
  Als het stoofvlees te weinig vocht bevat, kan u er tijdens het kookproces wat extra (verwarmd) bier bijvoegen.

• 28 Mumares - 9 Dec 2009 om 12:49

  Sint Bernardus Abt 10 bestaat bij mijn weten niet, best op zoek gaan naar de 12

  redactie
  Inderdaad, u hebt een punt. Een tikfoutje. We passen het zo snel mogelijk aan.

• 29 Buyle Etienne - 9 Dec 2009 om 12:33

  Waarom laat je stoven zonder deksel? Dan droogt alles toch uit en blijft er uiteindelijk geen saus meer over.

  redactie
  Omdat het anders te fel suddert en er te veel water in het stoofvlees blijft zitten.

• 30 ingrid de guchteneire - 9 Dec 2009 om 08:29

  dat recept van het stoofvlees ziet er fantastisch uit. ik ga dit zeker en vast eens proberen.
  nog veel succes.

• 31 joris smits - 8 Dec 2009 om 21:55

  ik ben een geweldige fan van plat préféré!en ik stoofvlees is één van mijn lievelings eten!ik kreeg direct het water in de mond als jeroen het lievelingsrecept klaar maakte van hergé!daarom dat ik het in het weekend zelf ga klaarmaken!maar dan wel met frietjes en een klot mayonaise! groetjes joris!

• 32 Rachèl Robbertsen - 8 Dec 2009 om 21:42

  Goedenavond!
  Per toeval zagen wij (gelukkig) uw programma en dit recept wil ik dolgraag maken want het lijkt ons verukkelijk…ik vroeg me alleen af of 2 kilo vlees niet veel te veel is voor 4 personen? Misschien een typfoutje of lekker extra voor misschien de volgende dag? Dat zou ik wel willen weten voor ik aan de slag ga, met vriendelijke groet, Rachèl.

  redactie
  Inderdaad van het recept met 2 kilo vlees kunnen makkelijk 6 tot 8 personen eten.

Reageer!